Ata do CLUBINHO da reunião e jantar realizado em Gaspar no Rancho no dia 23 de junho de 2015. Organizado pelo Pedro Ernesto que serviu um sensacional coq-au-vin (Galo ao vinho) acompanhado de massa e polenta. Uma noite de inicio de inverno e de convidado o Toni Coelho. O Rancho de Gaspar é num local super previlegiado, uma edificação no meio de um espaço na floresta tropical no centro da cidade. Capitaneada pelos amigos Luiz e Luciano, de justificadas faltas ao jantar. Os trabalhos iniciaram depois das 15 horas com o chef Bao, o foguista Marcio, auxiliados pelo Bola e orientados por Pedro Ernesto. Aos poucos foram chegando os demais ficando impossível o trafego ao lago do aconchegante fogão a lenha. Todas as vezes que a cozinha pedia lenha no fogão os irmãos Mesquita iniciam cantar o hino ... Botafogo, Botafogo, Campeão desde 1910 Foste herói em cada jogo,....(rsrsrsrs). O galo foi de procedência e houve um pré aquecimento na pressão dia anterior. O Galo confessou tudo. Sem a orientação técnica de gaúchos ou lageanos, foram colocados sobre a chapa pinhão, que virou carvão. O Bola não localizou o socador de caipirinha e improvisou. Em zapizapi pediu ao Daniel que trouxesse um, sem perfume. O farelo para fazer a polenta foi o espetáculo. Colocado no parolo – panela de ferro - e acionado com a mescula para mexer (pá). Era um tal de tirar o disco do fogão e colocar o parolo. Abre o fogo, fecha o fogo. Regula a chaminé. O foguista Márcio se superou. O experiente Bao recolheu na panela carcaças do galo e colocou numa travessa como isca de Mauro. Não deu outra, ele veio beliscar. O Wilsinho chegou direto de um boa locação em Imarui. Lá estava extremamente frio e ele na rodovia passou pela onda em Palhoça e anunciou o frio chegando. O Quico chegou de Canoas. Da cidade gaúcha e não pelo rio. Quem não chegou da Islandia, foi o Evandro. Em Porto Alegre levar cliente é na casa da Tia Carmem. Lá nas casas tradicionais o Pfau viu a Gretchen engolir microfone e na reportagem a Rita Cadilac (hoje calhambeque) diz que comeria o Magal. (Aííí ...Sandra Rosa Madalena). Comentamos da dengue que levou o Tito Farias e os problemas na horta que levaram o Dr. Lins. A cozinha pedia novamente lenha no fogão os irmãos Mesquita iniciam o hino ... Botafogo, Botafogo, Campeão desde 1910 Foste herói em cada jogo,.... assim foi a noite toda rsrsrsrs. A colocação da massa na panela com caldo fervendo foi outra cerimonia. Bota um , bota dois ou bota três pacotes. O rodizio de cozinheiros voluntários com a mão no pau da mescula era constante. Cada um que passava pelo fogão colocava uma concha de caldo na polenta e estava virando uma sopa de milho. O Eduardo Cabeça esteve em Sumpaulo e encontro o time do Grêmio no Hotel, para alegria do neto torcedor. Com direito a rapadura de sobremesa, o Mauro improvisou um palito com faca e esculpindo num tronco de lenha. Para encerrar aplausos e elogios para o coque da havan desenvolvido pelo Pedro Ernesto e seus auxiliares e se fomos todos.
